茶叶银针和银毫的主要区别在于外观、制作工艺、口感和营养价值1234。以下是详细介绍：

外观。银毫的芽叶带有银白色的绒毛，而白毫银针的芽叶没有绒毛，因此银毫在外观上比白毫银针更具观赏价值4。

制作工艺。虽然两者都属于白茶类别，但银毫是由嫩叶和嫩芽合制而成，而白毫银针则完全由嫩芽制成2。

口感。银毫茶清爽，回甘持久，滋味醇厚；白毫银针则带有花香，滋味清爽4。

营养价值。银毫含有更多的粗纤维与微量元素，对保健养生有益；白毫银针因生产工艺精致，含有更多的氨基酸，对促进身体吸收和排出有害物质有较大帮助2。

综上所述，白毫银针和银毫虽然在外观上相似，但在制作工艺、口感和营养价值方面存在明显差异。