立春蛋是中国立春时节的一个传统习俗，人们在这一天选择一个光滑匀称、刚生下不久的新鲜鸡蛋，尝试将其竖立起来。从发音上来说，“鸡”与“吉”同音，有吉祥如意的意思；而“立”与“利”同音，也有“吉利”之意。因此，人们认为如果在立春之日能把鸡蛋“立起来”，便寓意着“大吉大利”，这也是人们对新一年的美好期许。
实际上，立春蛋能竖立起来并非纯属巧合或迷信，而是有一定的科学依据。春分这一天，南北半球昼夜平分，地球地轴与地球绕太阳公转的轨道平面处于一种力的相对平衡状态，同时地球的磁场也相对平衡，因此蛋的站立性最好。