对于做麻圆来说，推荐使用糯性小麦淀粉。糯性小麦淀粉含有较高的淀粉含量，且不易流失，因此制作出的麻圆口感更加绵软咀嚼，且不易断裂。

此外，糯性小麦淀粉水分吸收性强，容易和其他材料混合均匀，制作成的麻圆外表美观，成型效果好。总之，糯性小麦淀粉是制作美味麻圆的不二之选。