尖椒炒米饭的做法很简单。首先，将尖椒切成丝备用。

然后将大米洗净沥干水分，放入锅中用水煮熟。

在另一锅中热油，放入尖椒丝煸炒至变色，加入盐和少许生抽调味。

最后把煮好的米饭倒入尖椒的锅中，翻炒均匀，即可出锅享用。这道菜口感香辣，简单美味，适合快手做饭的日常菜品。