小香猪肉质更加结实，肥肉较少，味道更香。香猪肉的营养价值也很高，可延益寿。此外，小香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻。因此，香猪是一种非常好吃且营养丰富的肉类食品。