铁板大排是一道来自中国的传统烹饪菜肴，也是中餐馆里的常见菜品之一。它以猪肋排为主料，加入蔬菜、调味料等，经过烹饪后，在铁板上烤至金黄色，边缘微焦，内部酥嫩多汁，口感鲜美，具有独特的香味和口感。铁板大排不仅适合普通家庭食用，还非常受到餐饮业和食客的欢迎。它的制作步骤简单易行，但必须掌握好火候和材料搭配，才能制作出口感良好的铁板大排。