1、18道菜是指餐桌上菜品数量的文化象征

2、比如在中国家庭宴席上，“十八道菜”形象地表达了宴席菜品的丰盛与排场，表达了主人对客人的尊重和欢迎。但实际上，十八道菜的具体数量因地域、人数、场合不同而有所差异。

3、18道菜通常代表着豪华和繁盛，而在现代社会里，人们开始更关注卫生、健康、营养等方面，所以盲目追求“18道菜”已经不是现代消费者的主流。