古人吃剩下的蚌壳可以吸附水中的杂质。

1.因为古代饮水不便，为了使水质清澈，人们会将蚌壳削成碎末，撒入水中，蚌壳吸附了水中的杂质，使水变得清澈。

2.此外，古人也会用蚌壳制作成各种艺术品和实用品，如蚌壳灯和蚌壳钩，因此蚌壳也具有一定的实用和艺术价值。