烟火人间孟以安的孩子是孟子和王凯演绎的。孟子是孟以安和江若琳在剧中的儿子，因为母亲去世，父亲远赴国外学习，所以在姥姥的陪伴下成长。孟子和苏明成为好朋友，两人因成长环境的不同，经历了许多磨难，但最终都变得成熟。王凯在剧中饰演的是卓越公司的总裁苏明，他和孟以安之间有一段感情线，但最终他选择了孟以安的妹妹江若琳，两人携手走进了婚姻的殿堂。孟以安的孩子孟子在剧中是扮演很重要的角色，帮助主角崛起和撑起整个故事线。