摆摊烧烤没有冰箱,可以参考下述方法保持食物新鲜:

1. 使用保温箱或烤架:将食物放在保温箱或烤架上,可以有效地保持食物的温度和新鲜度。

2. 预先腌制或烤熟:将食物预先腌制或烤熟,可以减少食物变质的时间。

3. 适量采购:适量采购食物,避免过度储存导致食物变质。

4. 使用新鲜食材:使用新鲜的食材,可以保证食物的质量和新鲜度。

5. 避免交叉污染:避免交叉污染,例如使用不同种类的食材混合烤烤,可以减少食物变质的风险。

6. 保持通风:保持通风,可以让食物空气流通,减少细菌滋生。

7. 保持清洁:保持摊位的清洁,可以减少细菌滋生和食物变质的风险。