牛头101和201是两款不同的产品，具体区别如下：

1.产品定位：牛头101主要针对入门级用户，性价比较高，适合初次购买智能锁的用户。而牛头201则定位更高，更适合对智能锁有更高性能要求的家庭和企业用户。

2.材质：牛头101和201的外观材质可能有所不同，101一般采用锌合金材质，而201则采用更高级的材质，如不锈钢或铝合金。

3.功能特点：牛头201在功能上相对更加丰富，例如可能具备远程控制、多种开锁方式（如指纹、密码、刷卡、APP等）、实时监控等功能。而牛头101的功能相对较少，但基本的开锁功能和安全性能依然具备。

4.性能：牛头201在性能方面有所提升，例如电池寿命、解锁速度、防水防尘等级等方面可能优于牛头101。

5.价格：由于牛头201的定位更高，功能更丰富，所以其价格可能会比牛头101更高。

总之，牛头101和201在材质、功能、性能和价格方面有一定的区别。用户在选择时可根据自己的需求和预算来决定购买哪款产品。不过，无论选择哪款产品，都要确保智能锁具备基本的安全性能，如防盗、防水、防暴力破解等。