咸亨酒店人均消费约为100-150元左右。

原因是咸亨酒店属于中档酒店，价格相对亲民，加上口味不错，所以吸引了很多人前来用餐。

同时，消费也会根据不同地区和季节有所浮动，但一般来说，人均消费在100-150元左右比较常见。

此外，为了提高消费者的满意度，咸亨酒店还提供了一些优惠活动和套餐，有些甚至可以享受半价优惠，这也让消费者的实际消费更加划算。