湖北潜江：有“中国小龙虾之乡”的盛名。潜江小龙虾的全产业链产值已超过750亿元，在虾的肥料、投喂品等方面占据较大市场份额。其小龙虾两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色。每年从潜江卖出的小龙虾约40万吨，占全国小龙虾交易量的37%。