寒露时节是秋季的重要农事活动时期，以下是一些常见的农事活动：

收获作物：寒露时节，许多作物已经成熟，适合进行收获。例如小麦、玉米等农作物在这个时候已经到了成熟期，可以进行脱粒、扬谷等操作，确保粮食的质量并储存起来。此外，秋季是果实丰收的季节，寒露时节也是收获水果的好时机，如苹果、橙子等。

整地施肥：寒露之后土地逐渐冷却，有利于进行整地和施肥。在此时，将农田进行翻耕，使土壤中的养分更好地分散，为下一季作物的种植做好准备。同时可以进行追肥，增加土壤养分含量，提高作物的产量和品质。

种植冬小麦：在北方地区，寒露时节是种植冬小麦的适宜时期。冬小麦的种植需要注意土壤的湿度和温度，以及种子的质量和播种深度等。

蔬菜管理：在秋季蔬菜的管理中，需要注意防旱和防治病虫害，及时采收。同时可以进行深耕和施肥，为下一季蔬菜的生长做好准备。

果树管理：对于已经成熟的果树，可以进行采收和修剪。对于未成熟的果树，需要进行防寒保暖和病虫害防治等工作。

总之，寒露时节是秋季的重要农事活动时期，需要做好作物的收获、整地施肥、种植冬小麦、蔬菜和果树的管理等工作。