花馍面鱼是一种源自中国的传统面食，特别是在陕西等地区较为流行。它通常在春节、婚礼、寿宴等喜庆场合制作，以示吉祥和丰收。以下是一种简化的手工花馍面鱼的基本做法：

### 一、材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 温水：适量

3. 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁）：若需要

4. 红枣、枸杞（用于装饰）：适量

### 二、步骤：

1. **和面**：将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。面团要揉至表面光滑，有一定的弹性。如果需要制作彩色的花馍，可以在和面的时候加入不同的食用色素或天然色素。

2. **醒面**：将揉好的面团盖上湿布或保醜膜，放置一旁醒发大约30分钟。

3. **分割面团**：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30-50克，根据需要制作的大小而定。

4. **擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，形状可以是圆形或者椭圆形。

5. **雕刻**：使用刀具在面皮上雕刻出花纹，可以参照鱼鳞、花瓣等自然图案，也可以根据个人喜好自由创作。

6. **塑形**：将雕刻好的面皮对折，捏紧边缘，形成立体的形状，比如将两端捏紧，形成鱼的形状，或者将其卷起来，形成花朵的形状。

7. **装饰**：可以用红枣、枸杞等食材作为装饰，给花馍面鱼增添色彩和趣味性。

8. **发酵**：将做好的花馍面鱼放在温暖的地方进行二次发酵，大约20-30分钟。

9. **蒸制**：将发酵好的花馍面鱼放入蒸锅中，大火蒸上15-20分钟，根据大小和蒸锅的实际情况调整时间。

10. **出锅**：蒸好后，关火让其稍微散热，然后取出，即可食用或用于庆祝活动。

注意：花馍面鱼的制作过程中，可以根据个人喜好和创意进行调整，比如添加不同的颜色和形状，使其更加丰富多彩。此外，花馍面鱼的保存时间不宜过长，最好现做现吃，以保持最佳口感。