米醋会更好一些，因为米醋中含有的营养物质含量会更加的丰富一些，而且在平时生活中选择用米醋腌制蒜的话可以让蒜的口感更加的浓郁一些，能将蒜的口感腌制的酸甜辣适中，用米醋来泡蒜的话会让蒜香和醋的味道相互结合，这样食用口感更加香浓一些，所以在平时生活中如果是腌制蒜的话建议还是使用米醋会更好一些。