正确煮法:
1. 红薯粉放碗里备用。
2. 锅里烧开水,水要略多些,因为稍后还要煮薯粉疙瘩。水开后,舀到装红薯粉的碗里,用筷子搅拌,搅拌成面疙瘩状态。
3. 确保锅里的水一直开着,用筷子从面疙瘩中夹起随意大小的面团(以自己入口一口大小为适宜大小),然后放进水一直开着的锅里。注意,筷子一进锅里,面疙瘩就会掉下来。
4. 重复上述步骤,直到所有面疙瘩都进入锅里。
5. 锅里保持大火煮3-5分钟,直到薯粉疙瘩大致熟了,主要看颜色,颜色从白色变深就行。
6. 然后放白菜叶、花生油、红油、白胡椒粉、白糖、盐略煮。