做法如下：

主料：

香椿叶适量

辅料：

打散的鸡蛋液适量

面粉适量

油适量

步骤：

1. 准备好需要的食材。

2. 将香椿叶洗净控水。

3. 热锅加油，将香椿叶裹上面粉和打散的鸡蛋液，放入锅中煎炸。

4. 等到香椿叶变黄变脆，捞出沥油即可。

5. 最后可以依个人口味撒些盐和胡椒粉，美味的香椿叶就做好了。