制作莲子粥用的红糖水，首先需要准备好红糖、莲子以及其他可能的配料，如红枣等。以下是详细的制作步骤：

将莲子提前清洗干净，可以浸泡一段时间以便更好地煮熟。红枣也可以一同清洗备用。

在锅中加入适量的水，然后将莲子和红枣放入锅中。

用中火或小火开始煮，煮至莲子熟软，红枣饱满。

在莲子快煮好的时候，加入适量的红糖。红糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢甜一些的可以多放一些，反之则少放。

用勺子搅拌，使红糖完全溶解在莲子和红枣的汤汁中。

煮到红糖完全融化，莲子粥的颜色变为深红色，就可以关火了。

这样，一碗滋补养生的莲子粥红糖水就做好了。每天喝一碗，不仅暖胃，而且对身体有很好的滋补效果。请注意，煮制过程中可以根据个人口味和需求适当调整食材的用量和烹饪时间。