鲽鱼翅是鲽鱼身体中的鳍部分，包括胸鳍，腹鳍和臀鳍等部分，通常将其剁下，并且去骨后用以制作菜肴，特别是被用于制作菜肴的壮丽而美味的传统中式菜肴“鲍汁鲽鱼翅”。然而，随着时间推移，越来越多的人意识到鱼类翅膀的负面影响，因其有种濒危的鱼类黑市环节，不值得那些领略美味的顾客堵塞自己食欲，值得一提的是，许多厨师也已经转向开发更加环保可持续的鲍汁鱼肚菜肴。