目前尚无关于2023年牛街美食街的具体活动时间和天数的信息。一般来说，每年的牛街“金秋美食节”通常会在9月份举行，历时约10天左右。但是，未来的活动时间和天数可能会发生变化，具体情况需要等待主办方公布。