杂佛鳄龟是深水龟，可以生活在较深的水域中，但水深也需要控制在一定范围内，不能太深，以免发生溺亡的意外。对于人工养殖的杂佛鳄龟，比较推荐的水深是控制在鳄龟背壳高度的2倍或者3倍，并且最低不能低于它们的背甲高度。

同时，水温也是养殖杂佛鳄龟需要注意的因素之一。环境温度18°C以上时，杂佛鳄龟可以正常觅食，而20～33°C则是其最佳活动、觅食的温度。当水温超过34°C时，杂佛鳄龟会减少活动，选择伏在水底及泥沙中避暑。当水温在15～17°C时，杂佛鳄龟仍然能进行少量的活动，并有可能觅食。当水温低于15°C时，杂佛鳄龟会进入冬眠状态，而水温低于10°C时，则会进入深度冬眠。

因此，在养殖杂佛鳄龟时，需要注意控制水深和水温，以提供适宜的生活环境，确保它们的健康和生长。同时，还需要注意水质、饲料和疾病防治等方面，全面做好养殖管理工作。