砂糖，又称蔗糖，是一种常见的食用糖。它是一种白色或淡黄色的晶体，具有甜味，可溶于水。砂糖可以用于烘焙、甜点制作、饮料调味、保存食品等。它还可以作为能量来源，提供人体所需的热量。此外，砂糖还可以用于医药、工业等领域。在医药方面，砂糖可以作为赋形剂、粘合剂、甜味剂等。在工业方面，砂糖可以用于制造酒精、酵母、醋、柠檬酸等。