苹果11的调轴方法可以通过以下步骤完成：首先进入“设置”-“通用”-“辅助功能”-“触控”-“调整轴”，然后选择“启用调整轴”并进行设置。

在设置中，可以根据需要选择横向或纵向调整轴，并选择手势方向。然后根据显示的指引进行轴的调整，最后保存设置即可完成调轴。通过这个方法，用户可以方便地调整苹果11屏幕的轴线，使屏幕操作更加符合个人使用习惯。