泡粉是江西抚州的特色小吃，也是进贤早餐的必选食物之一。泡粉可以加入各种浇料。一碗泡粉从点餐到端上桌不过是几分钟的过程，但要真正做出一碗美味的泡粉却要花上不少功夫。

制作方法：

1· 烧开水

2· 放入干粉

3· 煮到米粉从黄色变成米白色

4· 一掐就断

5· 放入冷水冲洗浸泡，冲到没有粉糊，干净清爽。

6· 放水放各种喜欢的材料，放进米粉煮几分钟出锅即可