文玩核桃树不结核桃的原因可能有多种。首先，文玩核桃树和常见的食用核桃树在本质上是不同的。文玩核桃树主要被培育用于制作文玩核桃，而食用核桃树则主要为了生产核桃果实。因此，文玩核桃树可能经过人工选择和培育，更注重其纹理、颜色、形状等文玩价值，而不是果实产量。

其次，文玩核桃树可能受到生长环境的影响。例如，土壤质量、水分供应、气候条件等因素都可能影响树木的生长和果实的产量。如果生长环境不佳，可能会导致文玩核桃树无法正常地结出果实。

此外，文玩核桃树的管理和维护也会影响其果实的产量。例如，树木的修剪、施肥、病虫害防治等都会对其生长和果实的产量产生影响。如果文玩核桃树没有得到良好的管理和维护，可能会导致其生长不良，无法正常结出果实。

综上所述，文玩核桃树不结核桃可能是由于其培育目的、生长环境以及管理维护等多种因素的综合影响。如果想要让文玩核桃树结出更多的果实，可以从改善生长环境、加强管理和维护等方面入手，提高树木的生长状况，从而增加果实的产量。