钢材中板和普板在多个方面存在区别。

首先，从材质上看，中板主要采用碳钢、合金钢、不锈钢等材质，而普板则多为普通碳素钢材。

其次，中板的规格通常较大，宽度可达3米以上，长度也可超过10米，而普板的规格相对较小，宽度通常在1.5米以内，长度在5米之内。

此外，中板主要用于建筑、船舶、机械、桥梁等领域，用于制作结构构件、油罐、集装箱等，而普板则广泛应用于汽车、家电、电器、轻工业等领域，用于制造车身、底盘、箱体等产品。

综上所述，钢材中板和普板在材质、规格和用途等方面都存在显著的区别。