烙锅是一种用于烤制食品的厨房工具，可用于烤制面包、蛋糕、饼干等。使用烙锅前，首先需要涂上一层薄油，以免食品黏在锅上。

然后将烙锅加热至适当的温度，放入要烤的食品，轻轻压实。烤制时需要注意火候，不要过火或过早取出食品，以免影响口感。烤制完毕后，需要等待锅冷却后再将食品取出。

清洁时应注意不使用硬质工具刮洗，以免刮花锅面。