要想把晒干的大虾烤酥，首先要提前将大虾泡在淡盐水中浸泡30分钟，帮助清洗干净，去除异味。

然后将虾拍干，用橄榄油涂抹均匀，撒上适量粗盐和黑胡椒。

预热烤箱至200度，把虾排放在烤盘上，放入烤箱烤10-12分钟，至表皮变金黄即可。为了增加香味和口感，可以在烤之前撒上适量香草或柠檬汁。这样烤出来的大虾表皮酥脆，内里鲜嫩，美味可口。