步骤 1

牛肉切成片，泡20分钟，去除血水

步骤 2

3片白芷，用刀切成粉末 牛肉中加生抽，白芷粉，花椒粉3勺，盐腌制20分钟

步骤 3

鸡蛋活面粉，干面粉也可以，或者淀粉， 裹腌制好的牛肉片，

步骤 4

油锅，中小火，油热后炸裹着的肉片至金黄

步骤 5

碗里放肉加水或者高汤，水没过肉。放八角，葱段，生姜片，生抽。上锅大火蒸30分钟。