1 是岔河酱肉。

2 岔河酱肉是一道烹制复杂，耗时长的传统特色菜肴，加工制作需要经过多道工序，如糯米洗切、糯米发、猪肉披、码盘腌制、炊煮、烟熏、晒制等，因此它口感鲜美，肉质呈韧性，且富有独特的岔河地方特色。

3 除了酱肉之外，岔河家乡的豆皮、豆腐、脆皮鸡等美食也很有特色。

而且岔河地区盛产竹笋，制作的小笼包、馄饨也非常出名，让人流连忘返。