摘下菜花，摘净，洗两遍，洗时注意不要弄破外皮。将叶子全部洗净后，用清水漂洗几遍，将上面的泥土冲洗干净，放入盆中备用。

准备两个洗净的白萝卜，把所有的萝卜都撕成条状。

锅中的水烧开后，将切好的萝卜丝直接倒入开水锅中烫10秒左右，捞出切好的萝卜丝。

趁热把焯好的萝卜丝倒入罐子里。

准备面团，和成均匀细腻的面团。

将面糊倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成很稀的面汤，煮面条汤，关火。

将煮好的汤面直接倒入玻璃杯中，当玻璃杯不太热时，将花椰菜加入玻璃杯中。

把罐口包起来盖上保鲜膜，盖上盖子发酵一天。

第二天把罐子里的花菜倒入锅中进行翻炒。

翻炒之后的花菜再次倒入玻璃杯中。

之后的六天每天都进行翻炒，一周后即可食用。