根据官方资料，华帝抽油烟机的启动电容大小取决于产品型号和规格，并不是所有型号的启动电容大小都一样。一般来说，华帝抽油烟机的启动电容大小在10uF-30uF之间。这个数据也是根据不同产品的电路设计和电机参数来决定的，这个数据的大小与启动电流和转速等参数有关，因此在选购华帝抽油烟机时需要根据自身需要和所处的环境来选择适合的型号和规格。