白面属于精细加工的面粉，与粗粮相比，它含有较少的纤维和维生素，而且磨制的过程中会损失一部分营养成分。因此，白面并不属于粗粮范畴，而是谷类食品中的精细副产品。相对而言，粗粮包括大麦、燕麦、玉米、黑米、紫米等，它们含有更多的纤维、矿物质和维生素，带给人们更多的营养和健康益处。在饮食上，应适当控制白面的摄入量，增加粗粮、蔬果的摄入，才能实现健康均衡的营养结构。