个人店和个体工商店各有优缺点。个人店相对简单，无需注册，成本低，但是不具备法人资格，承担风险较大。个体工商店需要注册，具备法人资格，承担风险相对较小，但是成本较高，需要缴纳税费等。具体选择应根据自身情况和经营需求进行考虑。