四川万源的茶叶采摘时间通常从3月上旬开始。在万源市白羊乡三清庙村的云海茶山，当地茶农会在这个时间点采下今年的第一抔春茶。而整个茶园的夏秋茶采摘期则是在5月底到6月初。需要注意的是，不同类型的茶叶，如绿茶，在四川省的采摘时间可能会有所不同，一般从1月下旬至2月中下旬。