烤鸭的前腿和后腿是指鸭子在烤制前被分割下来的两条腿。烤鸭是中国传统名菜之一，其肉质鲜嫩，口感香脆，深受人们喜爱。在烤制过程中，鸭子的两条腿通常会被分开，以方便烤制和入味。前腿通常较瘦，而后腿则较肥，可以根据个人口味选择烤制前腿或后腿。烤鸭的前腿和后腿在外观上略有不同，但都可以作为烤鸭的食材之一。