金箔之所以被称作金箔而不叫做金指，是因为金箔的制作工艺和用途与金指有所不同。

首先，金箔的制作工艺是将黄金锤成极薄的片状，而金指的制法是将黄金锤成细长的条状。因此，金箔的形状和质地与金指不同，用途也不同。

其次，金箔的用途主要是作为贴饰物，如贴饰在佛像和器皿上，而金指的用途则主要是作为首饰或器物的装饰。由于用途的不同，金箔和金指在制作工艺和材料选择上也有所不同。

因此，根据金箔的制作工艺和用途，人们将其称为金箔而不是金指。