1.准备好食材。

2.将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。

3.蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。

4.斜着切断。

5.紫甘蓝清洗后，切碎，加适量纯净水用料理机打成汁。

6.用筛网将汁过滤到山药里，如果用榨汁机的话就不用过滤了。

7.将山药浸泡1-2小时至均匀上色。

8.摆盘造型。

9.浇上糖桂花即可。