杜仲是一种中草药，有滋阴明目、补气养血和抗疲劳的功效，且适合长期食用。煲汤时，最好选择纯净的水和新鲜的杜仲，加入其他滋补材料，如枸杞、桂圆、红枣等。同时，也可以加入一些肉类或禽类，如鸡肉或猪肉，以提高汤的口感和营养价值。对于煲汤的时间，建议煲3-4小时，使杜仲的营养成分充分溶解到汤中。最后适量加盐调味即可享用。