福州小吃种类丰富，其中最具代表性的必属“鼎边糊”、“鱼丸”和“肉骨茶”等特色小吃。而福州最出名的小吃街无疑是仓山老街，这里有各种传统小吃，例如烤芋仙、麻糍、糖画等。另外，还有坊间小品“兜肉”、“炒粉干”和“烤鳗鱼”也深受当地居民和游客的喜爱。总的来说，福州小吃的味道鲜美可口，是品尝当地美食的不容错过之地。