糙米可以泡10小时，但并不建议。糙米的外层含有大量的纤维和营养物质，长时间浸泡会导致这些营养物质流失。通常情况下，糙米泡水时间应该在4-8小时之间，这样可以使其变得更容易消化和烹饪。如果长时间浸泡，糙米可能会变得过于软糯，影响口感和烹饪效果。因此，建议按照标准的泡水时间来处理糙米，以保持其营养价值和口感。