菏泽羊油大饼是山东传统特色食品之一，其制作方法主要有：将高筋面粉、淀粉、盐、沸水兑成面团，醒发后加适量的菜籽油揉匀；将面团分成小块，擀成薄饼，涂上羊油后折叠叠成十层，再擀成薄饼，入锅煎熟即可。炸出的大饼口感酥脆，具有浓郁的羊油香味，食用时搭配各种调料或配菜都很美味。