欧洲民间故事中出现国王和公主的形象，主要是因为这些故事反映了当时的社会文化和价值观。在欧洲中世纪时期，贵族和王室成员是社会地位较高的人群，他们拥有着财富和权力。因此，在民间故事中，常常会将他们描绘成拥有神奇力量和超自然能力的英雄形象，代表着美好、正义和勇敢。

国王和公主作为贵族和王室成员的代表，自然也会出现在这些故事中。国王通常被描绘成拥有英明决策和强大统治能力的领袖，而公主则常常被描绘成美丽、善良、温柔的女性，代表着纯洁和正义。

这些形象的出现也与当时的文化传统有关。在欧洲中世纪时期，骑士文学和宫廷文化盛行，人们对于英勇、忠诚、爱情等主题有着浓厚的兴趣。因此，在民间故事中，国王和公主的形象也反映了这些主题。

此外，这些形象的出现还与当时的社会现实有关。在欧洲中世纪时期，贵族和王室成员是社会的中坚力量，他们的行为举止和社会风尚都会对社会产生影响。因此，在民间故事中，国王和公主的形象也反映了当时的社会风尚和文化传统。

总之，欧洲民间故事中出现国王和公主的形象是与当时的社会文化、价值观和文化传统等有关的。这些形象代表着美好、正义和勇敢，是人们对于英勇、忠诚、爱情等主题的向往和追求。