如果您希望宝宝辅食的西兰花不变色，建议使用蒸煮方法。在蒸煮前，将西兰花分成小块，用清水浸泡10分钟去掉其中的气息，之后放入蒸锅中，先将水烧开，然后放入已切好的西兰花，蒸6-8分钟即可。蒸制的时间不要过长，以免西兰花颜色变深。另外，也可以在蒸煮过程中加入少量的白醋或柠檬汁，这可以帮助保持西兰花的颜色鲜艳，让宝宝更愿意接受这种健康的营养蔬菜。