准备食材：松花鱼1000克，面粉半碗，葱20克，生姜20克的，蒜头20克，青辣椒1个，小米辣3个，料酒2勺，盐适量，爱乐甜．零卡糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉

1勺，清水半碗。

做法：

葱洗净切段，姜去皮洗净切丝，蒜去皮切片，青辣椒和小米辣洗净切圈。

鱼块洗净，加入一半的姜丝和葱段，2勺料酒，适量盐拌匀，腌制10分钟，再倒入面粉拌匀。

热锅放入500毫升油烧至7成热，把鱼块放入炸制，炸至金黄色捞出来控油。

取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺爱乐甜．零卡糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀待用。

锅里放入少许油，把葱段、姜丝、蒜片放入爆香，再把鱼块倒入翻炒，加入酱汁翻炒均匀，焖煮5分钟至入味，加入青红辣椒煮至断生即可出锅。