茼蒿蒸蛋是一道健康简单的菜肴，制作时需要准备茼蒿、鸡蛋、盐、鸡精和清水。

首先将茼蒿洗净切段，放入碗底；

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀；

将鸡蛋液倒入碗中，盖上锅盖，炖煮10-15分钟至蛋熟透，将蒸好的茼蒿蛋取出即可。茼蒿蒸蛋清淡养生，适合健康饮食的人群食用，富含蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡，受到广泛喜爱。