在 3ds Max 中创建磨砂不锈钢材质，可以按照以下步骤来调整：

1. 在材质编辑器中，选择一种合适的金属材质，并将材质类型设置为“Arch & Design”。

2. 在“Reflection”选项卡中，将反射值设置为合适的数值（推荐0.5左右），以设置不锈钢表面的反射强度。

3. 在“Anisotropy”选项卡中，将“Anisotropy”值调整到0.3-0.5左右，以模拟磨砂不锈钢表面的纹理效果。

4. 在“Roughness”选项卡中，将“Roughness”值调整到0.1左右，以增加材质表面的粗糙度和质感。

5. 调整完毕后，可以在视图窗口中预览效果，并进行必要的微调和修改，直至满意。

需要注意的是，磨砂不锈钢材质效果的调整受到多种因素的影响，如照明、环境等等。因此在调整时需要结合实际情况进行，不同场景下，效果可能存在不同。