生菜可以生吃或烹饪后食用。生菜富含纤维素和各种维生素，生吃时最能保留其营养成分。可以将生菜洗净后直接拌着沙拉酱、橄榄油、柠檬汁等调料食用。

也可以将生菜切成细丝或撕成小块，加入其他蔬菜、水果、坚果等搭配着吃，更加清爽美味。

如果想要将其烹饪，可以将生菜加入炒菜或汤中烹调，添加一些调味品提升风味，但烹调时间不要过长，以保留其脆嫩口感。