饺子皮放置了 4 天后是否还能使用，取决于多个因素，包括保存条件、饺子皮的状态和外观等。

以下是一些需要考虑的因素：

1.保存条件：如果饺子皮被妥善保存，放在干燥、通风良好的地方，或者冷藏在冰箱里，那么它们可能仍然可以使用。冷藏可以延长饺子皮的保质期。

2.外观和气味：检查饺子皮的外观是否有明显的变质迹象，如发霉、变色或有异味。如果饺子皮看起来和闻起来正常，没有明显的异常，那么它们可能仍然可以使用。

3.质地和柔韧性：轻轻触摸饺子皮，检查它们是否仍然柔软和有弹性。如果饺子皮变得干燥、发硬或易碎，可能不太适合使用。

然而，即使饺子皮看起来可以使用，它们的质量和口感可能不如新鲜的饺子皮好。饺子皮放置时间过长可能会导致它们失去一些柔韧性和粘性，这可能会影响包饺子的效果和口感。

如果你对饺子皮的质量或安全性有任何疑虑，最好是选择新鲜的饺子皮来制作饺子，以确保最佳的口感和品质。此外，如果你发现饺子皮有任何异常或不确定是否安全，为了健康起见，最好不要使用。

如果你需要长时间保存饺子皮，考虑将多余的饺子皮冷冻起来。在冷冻前，将饺子皮分成小份并用保鲜袋或密封容器包装好，然后放入冷冻室。这样可以延长饺子皮的保质期，并在需要时随时使用。